WIR SIND
die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant – alles in einem Raum. Deswegen ist es bei uns auch etwas lebhafter, aber unsere Gäste mögen genau das.
Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg:innen an unserem Herd, legt dabei großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement.
Unser charmanter Service bringt es fix zu Euch auf den Tisch.
Was sollen wir sagen:
Es schmeckt wirklich lecker und das wissen inzwischen fast alle.
Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist deswegen zu empfehlen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
SAVE THE DATE: 23. Mai 2025
WIR LADEN HERZLICH ZU EINEM GANZ BESONDEREN WEINMENÜ-ABEND EIN!
Zu Gast ist das Weingut Pfannebecker – eines unserer langjährigen Partnerweingüter der ersten Stunde!
Max und Holker Pfannebecker haben uns bereits mehrfach durch kulinarisch abwechslungsreiche und spannende Abende begleitet – nun ist es wieder soweit!
Euch erwartet ein 5-Gang-Menü, begleitet von ausgewählten Weinen des Weinguts. Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit euch.
Das 5-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung vom Weingut Pfannebecker:
- Kaiserschoten-Radieschensalat mit Passionsfrucht, Bärlauch und Büffelmozzarella
- Tataki vom Thunfisch mit roh mariniertem Spargel, Spargeltempura, Rhabarber, Kimchimayo und Kokos-Koriandereis
- Kabeljaufilet im Bouillabaissesud mit Estragonöl, 2x Erbsen und Artischocke
- Kalbsfilet im Spitzmorchelrahm mit grüner Bohne, Bohnencreme mit Pecorino, Kräuterseitling und Knollenselleriecreme
- Erdbeere-Rhabarbersalat mit Vanillemousse und Waldmeistereis
Datum: Freitag 23. Mai 2025
Uhrzeit: 18:30Uhr Empfang // 19:00Uhr Beginn des Menüs
Ort: MENSA13 – Dechanatstraße 13, 28195 Bremen
Preis: 99€ pro Person – beinhaltet das Menü und die Weine, weitere Getränke extra
verbindliche Reservierung gerne unter post@kueche13.de
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
DIE KÜCHE13 SPEISEKARTE
13.05. bis zum 24.05.2025
Vorspeisen
- Gebackene Zucchiniblüte gefüllt mit Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, weißem Spargelsalat, Basilikumpesto und marinierten Erdbeeren 20
- Pikantes Kalbstatar mit Tataki vom Thunfisch, Thunfischcreme, gepickelten Radieschen, roter Paprika-Chilimarmelade und Rauchmandeln 22
- Wildstedter Wildkräutersalat in Vinaigrette mit Croûtons und Parmesan 14
- Gierschcremesuppe mit Wachtelei und Eismeergarnelen 14
Hauptspeisen
- Spargelgnocchi im weißem Spargelsud mit Basilikum, grünem Spargel und Parmesan 24
- Risotto mit Gorgonzola, Birne, karamellisierten Walnusskernen, Parmesan und gereiftem Balsamico 22
- Mimolette-Kartoffelsoufflé in leichter Trauben-Senfsauce mit geröstetem Blumenkohl, gegrilltem Porree und roter Zwiebelmarmelade 29
- Maischollenfilet mit Sauce Béarnaise, Spargel-Kaiserschotengemüse, Möhrencreme und neuen Kartoffeln aus dem Ofen 35
- Rinderrückensteak im Rosmarinjus mit Schmorzwiebelcreme, süß-sauren Chili-Perlziebeln, grüner Bohne und Petersilienwurzelcreme 39
Desserts
- Käseauswahl von Antjes Kaaswinkel 16
- Variation von der Erdbeere 14
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
MENSA13
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Hier bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 15Uhr.
An Feiertagen geschlossen.
GESCHLOSSENE GESELLSCHAFTEN
Separee ELF & MENSA13
Neben unserem Gastraum der Küche13 bieten wir eine Auswahl an Räumen und Locations für unterschiedlichste Veranstaltungen an.
Je nach Anlass und Gruppengröße findet sich bestimmt die richtige Räumlichkeit für Euch.
Sprecht uns einfach darauf an!
CATERING
Gern bewirtet unser Team Gesellschaften ab 25 Personen auch außer Haus – Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und wir sagen dann, was wir dafür tun können.
GUTSCHEINE
Kommt am besten dafür zu unseren Öffnungszeiten bei uns im Restaurant vorbei und wir stellen diesen dann vor Ort für Euch aus.
Unsere Gutscheine sind ab dem Erwerbsdatum drei Jahre gültig.
KONTAKT
Küchenpost
Möchtet Ihr die Speisekarte zugemailt bekommen oder als erste über Veranstaltungen wie Menüabende erfahren, schreibt uns eine Email und meldet Euch für unseren wöchentlichen newsletter an. Auf dem selben Weg reicht ebenfalls eine kurze Nachricht, um Euch wieder abzumelden.
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de
